处暑出暑，暑夏再见，天气多变，切莫贪凉

处暑，是二十四节气中的第十四个节气。处暑的到来，标志着炎热的天气到了尾声。暑气渐渐消退，开始由炎热向凉爽过渡。由于受短期回热天气，俗称“秋老虎”影响，处暑过后仍有持续高温。

我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少，天气逐渐变得干燥，易产生咳嗽少痰、咽干不适、鼻燥口干、手脚心热等。某些疾病在秋燥的作用下，也易复发或加重，如支气管扩张、肺结核等。

处暑三候

我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”

1鹰乃祭鸟

指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，并且先陈列如祭而后食用。

2天地始肃

指接着天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时有“秋决”的说法，即是为了顺应天地的肃杀之气而行刑。《吕氏春秋》上说：“天地始肃不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。

3禾乃登

“禾”指的是黍、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意思就是开始秋收。

处暑习俗

1迎秋

处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

2祭祖

处暑前后民间有俗称“七月半”或“中元节”的祭祖活动。从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙、放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。

3放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。正如萧红在《呼兰河传》中所描述地那样：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

4开渔节

对于渔民来说，处暑后是渔业收获的时节，在浙江沿海一带会举行一年一度的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行开渔仪式欢送渔民开船出海。这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

5吃鸭

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

6吃龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

节令饮食

1鸭肉

民间有处暑吃鸭子的习俗，《随息居饮食谱》说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。鸭肉有滋润的功效，可以防止秋季干燥。鸭肉性凉，在尚有暑热的初秋食用，可以祛除暑气，避免上火。

2百合

百合，性微寒，味甘淡。其富含人体所必需的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱，可以在初秋的时候起到很好的润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。

3莲藕

莲藕性寒味甘，入心、脾、胃经，生吃能清热润肺、凉血散淤，熟食则将寒气祛除，有养胃健脾、益血止血补气的作用。而秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。

4银耳

中医认为，银耳味甘、淡、性平、无毒，具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。很适合像秋季天气干燥的季节食用。

处暑养生禁忌

睡得少——建议多睡一小时。暑后入秋，燥热耗气伤阴，容易让人因气虚而出现四肢无力、神疲懒言。因此，处暑就该改变夏季晚睡的习惯，尽量争取每天多睡一个小时，提前进入防秋乏的“备战”状态。

腹部受寒——建议睡觉盖凉被。大家都知道寒从脚下生、养生先养脚的道理，却较少注意到肚脐也很容易受寒。肚脐部位的表皮最薄，寒气最容易穿透弥散。初秋虽然不冷，但昼夜温差开始变大，所以夜寝应关好门窗，腹部盖薄被，注意胃部保暖，保护身体阳气。

开窗少——建议让空气流通。初秋气温已经转凉，这时候应该确保室内通风，白天只要室内温度不高就不宜开空调，尽量开窗使空气流动，让秋风涤荡暑期热潮留在房内的湿浊之气。

贴秋膘——建议循序渐进。进入初秋，夏天里比较差的食欲逐渐好转，人们开始主动或被动地贴秋膘，以便为应对秋冬的寒冷储存能量。但是，处暑节气时人的胃肠功能较弱，太多的肉类等高蛋白食品会加重肠胃负担，影响胃肠功能。

过量运动——建议进行轻缓运动。初秋后天气转凉，空调房宅了一个夏天，忍不住跑出去运动。适量运动本是好事，可以促进血液循环、加快新陈代谢。但如果过量运动，尤其是剧烈运动，是伤身的。春生夏长秋收冬藏，秋天本该收敛阳气了，过量运动却会消耗阳气。